TORTITAS DE CAMARONES (A MI ESTILO)

INGREDIENTES:

• 150g de camarones
• 100g de harina de garbanzos ecológica Eco-Salim
• 250g de harina de trigo
• 1 cebolla picada finamente
• 1 Pimiento verde picado finamente
• 1 diente de ajo picado finamente
• 3 cucharadas soperas de perejil picado
• 2 vasos de agua
• Sal
• Pimenta
• Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN:

1.-Mezclar las harinas con el agua,hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos (la textura debe ser parecida a la de un bizcocho tradicional).

2.-Añadir los camarones,las verduras y salpimentar.Dejar reposar 1 hora.

3.-Con el aceite muy caliente ir añadiendo cucharadas de la masa.Dar la vuelta y retirar sobre un papel de cocina cuando estén doradas.

*Deben quedar finas y crujientes.