TORTITAS DE PATATA Y CABALLA

INGREDIENTES:

-2 patatas
-2 huevos
-2 dientes de ajo
-2 tomates
-2 latas de caballa en escabeche
-1 cucharada de aceite de oliva
-Media cucharadita de especias Ariosto(mezcla para pescados)
-Sal y pimienta
-Harina

PREPARACIÓN:

1.Asamos las patatas al microondas,las pelamos y machacamos con un tenedor.
2.Las mezclamos bien con los huevos,los dientes de ajo picaditos,el tomate picado tambien,las caballas bien escurridas,el aceite,las especias,sal y pimienta.
3.Hacemos las tortitas,dándoles forma con las manos,y las enharinamos.
4.Freímos en abundante aceite caliente y ponemos sobre papel absorbente,para eliminar el exceso de aceite.