PIZZA MARINERA

INGREDIENTES PARA LA MASA:
-350 g de harina
-200 ml de agua
-20 g de levadura fresca
-1 cucharadita de aceite
-media cucharadita de azúcar
-1 cucharadita de sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
-Tomate rallado
-medio calabacín
-Bonito Serrats
-Gambas peladas
-queso
-champiñones
-huevo
-orégano y sal

PREPARACIÓN:
Empezamos con la masa:
1.diluimos la levadura en el agua tibia,añadiendole una cucharada de harina,y la dejamos reposar 10 minutos
2.a continuación incorporamos el resto de la harina,la sal el azúcar y el aceite.Mezclamos todo bien y amasamos hasta lograr una bola lisa y homogénea.
3.espolvoreamos la bola con harina y la dejamos reposar tapada con un paño húmedo hasta que doble su tamaño
4.extendemos la masa sobre una hoja de papel vegetal,ligeramente engrasada y pinchamos la superficie para que no se hinche sobre el horneado(yo la he puesto en una bandeja especial para pizzas que es perforada)


5.metemos en el horno precalentado a 200 grados y la dejamos 5 o 10 minutos para que se haga un poco antes de hecharle los demás ingredientes
6.mientras vamos sofriendo un poco los champiñones fileteados,el calabacín(cortado en daditos muy pequeños) y las gambas,salamos un poco,sacamos y lo dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
7.sacamos la base de pizza del horno y le hechamos el tomate,los ingredientes que sofreimos previamente,el bonito Serrats,el huevo en el centro(extendiendolo un poco con un tenedor),el queso y el orégano

8.volvemos a meter en el horno y cuando el huevo esté hecho la sacamos.

CREPES DE BONITO SERRATS

Ingredientes:

- 1 cucharada de margarina Light

- 1 1/3 taza de champiñones laminados

- 1 taza de cebolla picada fina

- 1 cucharadita de tomillo seco

- 1 cucharada de harina
- 1 taza de leche descremada
- 500 gr. de bonito Serrats

- 2 cucharadas de perejil picado fino

- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ cucharadita de mostaza en polvo
- Sal y pimienta
-Aceite en spray
Crepe:

- ½ taza de harina
- 1 1/3 taza de leche descremada

- 4 claras de huevo

- Aceite en spray.

Preparación:

Preparación de los crepes:
1.- Mezclar en un recipiente los ingredientes para los crepes hasta que la mezcla este homogénea.
2.- En un sartén caliente rociar aceite en spray poner ½ taza de la mezcla (aproximadamente) y cocinar un minuto por ambos lados, repetir hasta terminar la mezcla.
Preparación del relleno:
1.-En una olla  la margarina, agregar la cebolla y pochar, luego agregar los champiñones y el tomillo, cocinar por unos minutos.
2,.Reducir el calor y agregar la harina sin dejar de revolver, agregar la leche de a poco hasta lograr una consistencia homogénea sin grumos.
3.-Retirar del fuego y agregar el bonito serrats, perejil, jugo de limón, mostaza en polvo y salpimentar. Mezclar bien y reservar.
Rellenar cada crepe con dos cucharadas de pasta de bonito Serrats, poner en una fuente de horno y llevar a un horno a 180ºC por 15 minutos.

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