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lunes, 5 de abril de 2010

PIZZA DE CHISTORRA

Anoche hice esta pizza con un poquito de cada de lo que quedaba por casa,y la verdad que quedo muy buena!


INGREDIENTES PARA LA MASA:

-350 g de harina
-200 ml de agua
-20 g de levadura fresca
-1 cucharadita de aceite
-media cucharadita de azúcar
-1 cucharadita de sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

-Tomate triturado
-media berenjena
-1 chistorra triturada con la picadora
-aceitunas
-queso
-champiñones
-huevo
-orégano y sal

PREPARACIÓN:

Empezamos con la masa:
1.diluimos la levadura en el agua tibia,añadiendole una cucharada de harina,y la dejamos reposar 10 minutos
2.a continuación incorporamos el resto de la harina,la sal el azúcar y el aceite.Mezclamos todo bien y amasamos hasta lograr una bola lisa y homogénea.
3.espolvoreamos la bola con harina y la dejamos reposar tapada con un paño húmedo hasta que doble su tamaño
4.extendemos la masa sobre una hoja de papel vegetal,ligeramente engrasada y pinchamos la superficie para que no se hinche sobre el horneado(yo la he puesto en una bandeja especial para pizzas que es perforada)

5.metemos en el horno precalentado a 200 grados y la dejamos 5 o 10 minutos para que se haga un poco antes de hecharle los demás ingredientes
6.mientras vamos sofriendo un poco los champiñones fileteados,la berenjena(cortada en daditos muy pequeños) y la chistorra,salamos un poco,sacamos y lo dejamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
7.sofreimos tambien el huevo sin dejar de remover(como si fueran huevos revueltos.
8.sacamos la base de pizza del horno y le hechamos el tomate,los ingredientes que sofreimos previamente,las aceitunas,el queso y el órégano



9.volvemos a meter en el horno y cuando veamos que esta a nuestro gusto sacamos.

3 comentarios:

  1. Deliciosa la pizza!! Madre mia que aspecto, me la comía entera.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  2. Tiene una pinta riquísima. ¿Donde puedo comprar un molde igual que ese? ¿lo hay de varios tamaños?

    ResponderEliminar
  3. El molde lo compré en una tienda online,no recuerdo el nombre...

    Saludos.

    ResponderEliminar

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