Agrazco mucho este premio tan bonito a Silvia del blog cocinando por amor,la cual ha tenido la amabilidad de otorgarme,bueno y que decir de ella que no sepais(seguro que la conoceis),la conozco poquito,pero por lo que leo en su blog se ve que es buenísima persona,no dejeis de visitarla,no os defraudarán sus ricas recetas,os lo aseguro.


El premio Dardos es una forma de reconocer a cada bloguero que se dedica intensamente a transmitir valores culturales, humanos,literarios.
Este premio fue creado con la intención de promover la confraternización entre los blogueros, una forma de demostrar cariño y reconocimiento por su trabajo.
Pero con este premio hay que seguir unas reglas que son:

1 Exhibir la imagen del premio en el blog.

2 Exhibir el link al blog del cual Ud. recibió el premio.

3 Seleccionar 10,15 ó 30 blogs para darle el premio.

Mis seleccionas son:

-ESPE SAAVEDRA
-ANGIE
-MªJOSÉ
-CARMEN
-PATRICIA
-EMPAR
-ALICE
-LA COCINERA DE BETULO
-VISC A LA CUINA
-UCA


Todos con unos magníficos blogs,pinchad sus nombres para verlos.

SAN JACOBOS CON PIMIENTOS

INGREDIENTES:

-8 escalopines de lomo
-2 lonchas de pechuga de pavo
-2 lonchas de queso de sandwich
-4 pimientos del piquillo verdes
-1 huevo
-harina
-pan rallasdo
-sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1.Asamos los pimientos y les quitamos la piel.
2.Aplastamos bien los escalopines para que queden los más finitos posible.
3.Cogemos 4(escalopines) y sobre cada uno de ellos ponemos media loncha de pechuga de pavo,media de queso y un pimiento.
4.Ponemos otro escalopín encima,salpimentamos y los vamos pasando por harina huevo y pan rallado.
5.Los freímos en abundante aceite.

*Podemos cerrarlos con palillos para que no se salga el relleno.

KEBAB CASERO DE POLLO

Evidentemente no tengo un pincho giratorio para poner la carne así que os doy otra solución,jeje...

INGREDIENTES:

-1 pechuga de pollo
-lechuga troceada
-Tomate troceado
-Cebolla troceada
-Ketchup

Para el adobo:
-Aceite de oliva
-1 diente de ajo machacado
-1 pizca de comino
-sal
-pimienta

Salsa de yogurt:
-4 cucharadas de yogurt natural desnatado
-4 cucharadas de mayonesa
-Medio diente de ajo machacado
-1 pizca de comino
-1 ramita de cilantro picadita
-1 pizca de sal

Tortitas de maiz:

-2 vasos de harina de maíz blanco precocida
-2 vasos y medio de agua
-1 cucharadita de las de café de sal

PREPARACIÓN:

1.Varias horas antes ponemos la pechuga de pollo en un bol y le añadimos los ingredientes del adobo,impregnándola bien
2.La ponemos en el horno a 200º,dándole de vez en cuando la vuelta,hasta que tome color.
3.La sacamos del horno y la picamos en trocitos pequeños.
4.La echamos a la plancha hasta que esté tostada y crujiente.
5.Para hacer las tortitas mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable,hacemos las tortitas(yo iba cogiendo porciones de masa y con plato las aplastaba,pero podéis estirarla con un rodillo y cortarlas después con un cuchillo,como prefiráis),luego las hacemos a la plancha hasta que los bordes empiecen a tomar un color amarillento.
6.Para la salsa de yogurt mezclamos muy bien todos los ingredientes y reservamos en el frigorífico hasta el momento de usarla.
7.Ahora toca montar el plato:en el centro de cada tortita echamos un poco de salsa de yogurt y ketchup,pollo,lecchuga tomate y cebolla;lo cerramos y ¡¡a disfrutar de un rico kebab casero!!espero que os guste.

Mi novio también le echó mostaza:

PLUM CAKE DE NATILLAS

Hola a todos!antes de nada deciros que he estado varios días que no podía ver mi blog,ni los vuestros,no sé que le pasaría al ordenador,pero no me dejaba,así que ahora me pasaré a ver las cositas ricas que habeis hecho!!,pero primero os dejo esta receta:

INGREDIENTES:

-150 de harina
-160 g de azúcar
-125 ml de leche
-125 ml de aceite de girasol
-3 huevos
-1 sobre de levadura química
-1 sobre de natillas(royal,el niño...)

PREPARACIÓN:

1.Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
2.Añadimos la leche y el aceite.
3.Tamizamos la harina,el sobre de natillas y la levadura,la incorporamos y removemos bien hasta que no queden grumos
4.Echamos la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado e introducimos en el horno precalentado a 180º hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo este salga limpio.

*Podemos esporearle por encima azúcar glas,depende de lo golosos que seais...

HELADO DE CHOCOLATE CREMOSO

INGREDIENTES:

-Media tableta de chocolate negro
-120 g de azúcar
-75 g de leche entera
-1 huevo pequeño
-350 de nata
-1 cucharada de miel

PREPARACIÓN:

1.Fundir el chocolate con la leche y añadir el huevo removiendo continuamente durante unos minutos,apartar.
2.Aparte mezclar la nata con el azúcar y la miel y añadir la mezcla de chocolate,remover bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3.Meterlo en el congelador e ir removiendo de vez en cuando hasta que esté congelado.

Mirad que brevas más grandes me dieron el otro día:

ARROZ A LA CERVEZA Y PREMIO

INGREDIENTES:
-Pollo
-2 vasos de arroz
1 pimiento
-1 tomate grande
-Champiñones
-Guisantes
-2 dientes de ajo
-1 ramita de perejil
-2 latas de cerveza
-2 y medio de agua
-Un poco de romero y tomillo
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.Sofreímos el pollo.
2.Añadimos los pimientos,partidos en trozos;Cuando pasen unos minutos añadimos los champiñones limpios y troceados.
3.Rallamos el tomate y lo añadimos,dejamos freír.
4.Mientras hacemos un majado con el ajo,perejil,romero,tomillo,sal y pimienta;y lo incorporamos a la paellera.
5.Echamos la cerveza,el agua y los guisantes,dejamos cocer 15 minutos e incorporamos el arroz,lo dejamos 20 minutos,apartamos y dejamos reposar unos minutos más antes de servir.

Aprovecho también para decir que Annie, del estupendo blog Recetas y Condimentos(seguramente ya la conoceis...pero si no es así,no sé a que estais esperando!!)me ha entregado este premio:


Me hace muchísima ilusión,ya lo dije con el primero y lo vuelvo a repetir!con los blogs tan estupendos que hay,para mi es un orgullo que os acordeis del mío que es tan sencillito!.Bueno ahora yo quiero compartirlo con...aver,aver....uff!la verdad que se me hace muy difícil por que todos sois estupendos,pero bueno se lo tengo que dar a unos cuantos así que estos son mis elegidos:

-IRENE NAVAS
-BLUELADY
-FOODTRAVELANDWINE
-NENALINDA
-AMPARO
-MARISA

BERENJENAS Y PIMIENTOS REBOZADOS

INGREDIENTES:

-1 pimiento
-1 berenjena
-1 huevo
-50 ml de agua
-Harina(la que admita)
-sal
-1 sobre de gaseosas(las 2 partes)

PREPARACIÓN:

1.Pelamos la berenjena,la partimos en redajas y la dejamos un rato en agua para que pierda un poco de amargor.Mientras partimos los pimientos en trozos.
2.Separamos la clara de la yema.Batimos la yema y la mezclamos con el agua,harina(ir echándo poco a poco hasta que adquiera una textura espesa),las gaseosas y la sal.
3.Aparte montamos la clara a punto de nieve y la incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes,con cuidado de que no baje(esto hará que obtengamos un rebozado esponjoso).
4.Introducimos las verduras en la mezcla y las vamos friendo en abundante aceite caliente.
¡¡Buen provecho!!

TORTITAS DE PATATA Y CABALLA

INGREDIENTES:

-2 patatas
-2 huevos
-2 dientes de ajo
-2 tomates
-2 latas de caballa en escabeche
-1 cucharada de aceite de oliva
-Media cucharadita de especias Ariosto(mezcla para pescados)
-Sal y pimienta
-Harina

PREPARACIÓN:

1.Asamos las patatas al microondas,las pelamos y machacamos con un tenedor.
2.Las mezclamos bien con los huevos,los dientes de ajo picaditos,el tomate picado tambien,las caballas bien escurridas,el aceite,las especias,sal y pimienta.
3.Hacemos las tortitas,dándoles forma con las manos,y las enharinamos.
4.Freímos en abundante aceite caliente y ponemos sobre papel absorbente,para eliminar el exceso de aceite.

POLLO DE CORRAL A LA JARDINERA

Ayer mi suegra me trajo un pollo criado por ella y aproveché para hacerlo con esta salsita jardinera(con algunas variaciones) que tanto nos gusta,os dejo la receta:

INGREDIENTES:

-Pollo de corral troceado en octavos
-2 vasos de vino de tinto(de buena calidad)
-2 vasos de agua
-1 hoja de laurel
-6 dientes de ajo
-1 cucharada de concentrado de verduras
-Media cebolla
-2 zanahorias
-1 bandeja de champiñones
-1 puñado de guisantes
-2 rebanadas pequeñas de pan
-1 tomate
-1 cucharadita de especias Kalpa(especial para asados)o hierbas provenzales
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1.Echamos un poco de aceite en la olla express y doramos un poco el pollo
2.Añadimos el vino,el agua,pimiente,sal,3 dientes de ajos enteros,el laurel y el concentrado de verduras.Tapamos la olla y la dejamos 20 minutos,a partir del momento en que empiece a echar vapor.
3.En una cacerola,aparte,freimos el pan,y reservamos.
4.Pochamos la cebolla y el ajo restante.
5.Trituramos el pan,la cebolla y el ajo,reservamos.
6.Salteamos un poco las zanahorias (partidas en trocitos pequeños),los champiñones troceados y los guisantes;Añadimos el tomate rallado y dejamos freir.
7.Sacamos el pollo de la olla express y lo introducimos en la cacerola con las verduras.
8.Añadimos tambien el caldo que ha quedado de cocer el pollo,pasándolo por un colador,y la mezcla de pan,cebolla y ajo,que trituramos antes.
9.Salpimentamos,añadimos las especias y dejamos cocer 30-35 minutos.
¡¡¡Estaba buenísimo!!!!,nada que ver con los comprados...,y es que como lo casero,no hay nada,verdad??

PULPO FRITO

INGREDIENTES:
-Pulpo
-Harina de trigo
-Especias Ariosto (mezcla para pescados:sal marina,romero,laurel,ajo,enebro,salvia,perejil y orégano.)

PREPARACIÓN:

1.Cocemos el pulpo en la olla expres durante 20 minutos (depende del tamaño del pulpo),lo dejamos enfriar un poco,quitamos la piel y partimos en trozos pequeños.
2.Mezclamos la harina con las especias y pasamos el pulpo por la mezcla.
3.Freimos en abundante aceite caliente.

POLLO EN SALSA (REBOZADO CON HARINA DE ARROZ)

INGREDIENTES:

-Pechuga de pollo partida en trozos
-Media cebolla
-2 tomates
-2 zanahorias
-Medio pimiento verde
-1 diente de ajo
-Harina de arroz
-1 cerveza
-Maizena
-Especias Ariosto(mezcla para carnes y estofados)
-sal

PREPARACIÓN:

1.Salamos el pollo.Enharinamos el pollo en una mezcla de harina de arroz y maizena a partes iguales,y media cucharadita de especias.
2.Lo freimos y reservamos.
3.En una cazuela pochamos las zanahorias,la cebolla,el pimiento y el ajo
4.Añadimos el tomate,cuando esté frito le echamos un poco de cerveza y trituramos
5.Añadimos el resto de la cerveza,el pollo,media cucharadita de especias y una pizca de sal
6.Dejamos cocer 20 minutos.

Aprovecho para decir que acaba de llegarme un paquete con algunas muestras de especias KALPA,aún no las he probado,así que no puedo deciros mucho,estoy deseando hacer una recetilla con ellas,...
En fin,agradezco mucho a Gerardo Ruiz su amabilidad y gererosidaz al mandarmelas.
Aquí os dejo una foto:



*AAhh,hoy empiezan las fiestas de mi pueblo,así que no creo que publique nada hasta el lunes.Que paseis bien el resto de la semana,yo lo intentaré...jeje

PULPO EN SALSA

INGREDIENTES:

-Pulpo
-1 cebolla pequeña
-2 tomates
-1 pimiento
-2 dientes de ajo
-1 poco de perejil
-1 puñadito de guisantes
-Gambas peladas
-Especias Ariosto(mezcla para pescados)
-2 vasos de agua
-1 cucharadita(de las de café)de vinagre
-1 cucharada de concentrado de verduras
-1 Hoja de laurel
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1.Cocemos el pulpo en la olla expres durante 20 minutos,lo dejamos enfriar un poco,quitamos la piel y partimos en trozos pequeños.
2.Pochamos la cebolla,el pimiento y el ajo.
3.Añadimos los tomates partidos en trozos y dejamos freir.
4.Incorporamos el perejil y trituramos bien.
5.En una sartén aparte salteamos un poco el pulpo,los guisantes y las gambas,los añadimos a la olla con la salsa.
6.Echamos el agua,el vinagre,la hoja de laurel,el concentrado de verduras,las especias (1 cucharada de las de café)y salpimentamos.
7.Dejamos cocer 35-40 minutos a fuego lento y apartamos.
*Si se queda seco añadir más agua.

MUFFINS DE CHOCOLATE CON CREMA PASTELERA

INGREDIENTES:


-50 g de maizena
-3 cucharadas de cacao puro
-185 g de azúcar
-225 g de agua
-75 g de mantequilla
-75 g de aceite de girasol
-125 g de chocolate negro
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-2 huevos
-125 g de harina
-2,5 cucharaditas ( de las de café) de levadura química
-Crema pastelera de chocolate

PREPARACIÓN:

1.En un cazo mezclar la maizena,el cacao,el azúcar y el agua.Llevar a ebullición a fuego lento sin dejar de remover,hasta convertir la mezcla en una crema.
2.Apartar,y añadir la mantequilla y el chocolate partido en trozos,mezclar hasta que se incorpore bien.
3.Verter el aceite,la vainilla y un huevo,mezclar bien e incorporar el otro huevo.
4.Tamizar la harina y la levadura,añadirlos a la mezcla.
5.Llenar los moldes y hornear a 175º durante 20-25 minutos aproximádamente.
6.Rellenar con la crema pastelera.

MI PRIMER PREMIO

Muchísimas gracias Marcela(pinchad en su nombre para ver su blog,yo lo he descubierto hace poco y me encanta!) por este premio,es el primero y no veas la ilusión que hace!!!.Bueno ahora creo que debo compartirlo,así que yo se lo entrego a:

-MªJosé
-La cocinera de Bétulo
-Kanela y limón
-Sonia Herrero
-Joan y Sara
-Patricia
-Carmen
-Pindorina
-La "Morena" en la cocina ¡¡Que follón!!
-La Gitanilla
-Espe Saavedra
-Gloria

Seguiría nombrando a más pero la lista sería interminable...así que lo comparto también con todos mis seguidores y visitantes,muchísimas gracias a todos!!

CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
-250 ml de leche

-50 g de chocolate de fundir

-2 yemas de huevo

-30 g de azúcar

-20 g de harina

PREPARACIÓN:

1.En un cazo derretimos el chocolate con la leche a fuego lento.

2.Mientras,en un bol,batimos las yemas con el azúcar y la harina.

3.Incorporamos la preparación anterior al chocolate y removemos continuamente hasta que espese.

4.Dejamos enfriar antes de usar.

*Estupenda para rellenar tartas,bollos,magdalenas...

ESPECIAS ARIOSTO

Ayer recibí 6 sobres de especias Ariosto: 1 para carne,pescado,patatas,guisos,para salsa de tomate,y otro picante y con lo asionsa que soy no tardé en probar!!.Hice las patatas salteadas del otro día con algunas variantes:

INGREDIENTES:

-5 patatas medianas

-Mantequilla

-Sal

-1 cucharadita de Especias Ariosto especial para patatas

-Bolsa de hornear

PREPARACIÓN:

1.Lavamos las patatas y las introducimos en la bolsa,cerramos y las metemos en el microondas.Cuando estén blanditas las sacamos,yo las tuve 15 minutos.

2.Les quitamos la piel y las partimos en trozos regulares.

3.En una sartén ponemos a derretir la mantequilla y añadimos las patatas

4.Salamos y vamos dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados

5.Cuando estén casi hechas les añadimos las especias ¡¡y listo!!

*RIQUÍÍÍSIMAS!!!